Elderflower Champagne Errezeta gozoa eta udakoa

Aurki Itzazu Zure Aingeru Kopurua

Izena:

Jaioteguna:

Argibideak eta errezeta elderflower xanpain gozo eta zitrikoak egiteko. Zaharren loreak bilatzeari buruzko aholkuak barne hartzen ditu, eta probatuko dituzun edarien errezeta onenetako batean nola eraldatu. !

Orrialde honek kideen estekak izan ditzake. Amazon-eko kide gisa erosketekin irabazten dut.

Elderflower xanpaina egitea imajinatuko zenukeena baino askoz errazagoa da. Behar duzun guztia zahar-lore jaso berriak (edo lehorrak pixka batean), xanpain legamia eta beste osagai batzuk dira. Errezeta hau hartzitzen amaitzen denean, sei botila inguru izango dituzu zitriko eta lore-lore xanpain. Hoztuta eta udako eguzkiarekin lagunduta zerbitzatzen da.

Aurretik elderflower xanpaina probatu ez baduzu, benetako gozoa izango duzu. Postre-ardo bat bezalako gozoa da limonada-zapore freskagarria duena. Lehen aldia eginda, urteroko janari basatiak biltzeko ohitura bihurtuko dela ziurtatzen dut.

Elderflowers forea eta bilketa

Sahako loreak udaberri amaieratik uda hasierara loratzen dira klima epeletan. Hain usain gozoak dira, ezin dituzun beste ezerrekin nahastu, baita antzeko itxura duten sorbaldi loreekin ere. Usain hori da Elderflower cordial eta Elderflower Champagne-ri usain gozoa ematen diona.

Zuhaitz zaharrak basoen ertzetan hazten dira eta udaberrian loreak sortzen dituzte eta udazkenean saharoak.

Eremu epelagoetan apur bat lehenago loratzen diren loreak aurkituko dituzu, eta behin topatu nituen batzuk apirilaren erdialdean Italiara egindako bidaia batean. Zuhaitz zaharrak erdi eguzkitan hazten dira eta gehienetan baso edo errepide ertzetan aurkituko dituzu! Erauzi umbel osoak errezeta hau egiteko asmoa baino lehen eta ziurtatu intsekturen batek ihes egin duela hasi aurretik. Horretarako modurik onena loreak kanpoan ezartzea da, ordubete edo bi.

Sahako loreak bilatzen dituzunean, ziurtatu udan beranduago baia osatzeko nahikoa uzten duzula. Nire araua da hainbat zuhaitzetatik behar dudana hartzea loreetako bat kendu beharrean.

10-20 lore-sorta beharko dituzu errezeta honetarako

Elderflower Champagne Errezeta

10-20 Zahar lore-buru
900 g / 4,5 edalontzi azukre
1 litro / 4,25 kopa Mahats Zuriaren zukua
3 limoiak, garbituak
Champagne Legamiaren poltsa (1 koilarakada) - ez erabili ogi legamia errezeta honetarako
Legamiaren mantenugaia
3,75 litro / 15 cups Ur egosia, giro-tenperaturan hozten utzi.

Azukre loreak infusioa

1. Sardexka erabiliz, zurtoinetatik zahar lore guztiak kendu eta ontzi batean nahastu azukrearekin. Utzi 2-3 orduz eta nahastu ahala sardexkarekin birrindu, 20 minutuz behin edo. Hemen egiten ari zarena azukrea Elderflower usain eta zaporearekin infusatzea da.

2. 2-3 ordu igaro ondoren, gehitu ura eta irabiatu azukrea guztiz disolbatu arte. Ondoren, gehitu mahats zuriaren zukua, legamia eta legamia mantenugaia.

Elder loreek gozoa ematen dute eta limoiak zitrikoen ostikoa ematen du

3. Limoiak erdira moztu eta zukua ontzira bota; ondoren, bota limoi erdiak ere. 4. Estali sukaldeko eskuoihal garbi batekin eta utzi 5 egunez, noizean behin irabiatuz. Une honetan hartzitzen hasten da eta demi-john-ari goizegi gehitzen badiozu nahaspila sortu daiteke.

5. 5 egun igaro ondoren, esterilizatu batean sifonatu demi-john (barroia) eta aire-eskua egokitu hari. Utzi nahasketa hartzitzen 1-2 aste inguru edo aire-eskuan dauden burbuilak geldotu arte. Xanpaina legamia paketean gomendatutako tenperatura duen gela batean gorde behar duzu.

Elderflower xanpaina erdian hartzitzen

6. 1010 grabitate espezifikora iritsi ondoren plastikozko edari esterilizatutako botiletan sifonatu (erabili hidrometroa) eta utzi aste batzuk gehiago hartzitzeko. Hartzidura gehiago honek bere pizgarritasuna emango diona! Horregatik, seguruagoa da plastikozko edari botilak erabiltzea, beirazko botilak, nahiz eta itxura ederrak izan, kontuz ibili ezean lehertu daitezkeelako.